品食录｜Foodin.cn舌尖上中国-央视纪录频道/光明日报出版社
高端的食材往往需要最简单的烹饪……当悠扬的背景音乐响起，伴随如此的画外音，视频中呈现祖国各地的特色食材、美味小吃……这可能是我们再熟悉不过的画面。
由央视纪录频道主导拍摄的《舌尖上的中国》当年席卷了华夏乃至海外，使我们看到了各地的家乡的食材和美食烹饪，而今仍津津乐道，已由光明日报出版社整理编辑成册出版。
一把盐-左壮
现在的食物给人的感觉离自然越来越远，从种植到调味。当我看到高汤也不用亲自熬了，鸡腿、牛排可以在实验室培植了，连没有任何天然植物成分的全化学食品都出现了……
只用一把盐做菜，是我从干妈那里学来的，这种看上去另类而又机智的烹饪方法算不上什么新发明，其实正是家里妈妈、婆婆烧菜的方法，简单的食材、传统的烹饪只是想吃的简单一点、健康一点……
食物与厨艺: 面食·酱料·甜点·饮料-哈洛德·马基 (Harold McGee)
《食物与厨艺》系列丛书于1984年首度出版，被《时代》杂志誉为“小巨作！
香气扑鼻、色泽艳美的甜品和点心，让人恨的牙根痒，又爱的心砰跳；可以说廉价，生活中又不可或缺的米饭、馒头，即会让人拒之门外，也会让人甘之如饴；咕咚一杯透心凉的冰可乐，哧溜一口心里美的热拿铁，都会为我们开启了一个愉悦、缤纷的感官世界......
食物与厨艺: 蔬·果·香料·谷物-哈洛德·马基 (Harold McGee)
《食物与厨艺》系列丛书于1984年首度出版，被《时代》杂志誉为“小巨作！
植物有带土味的根部、辛辣和具有醒脑功能的叶片、芳香的花朵、让人满口生津的果实、带坚果风味的种子......为我们带来了甜、酸、涩、苦、辣以及成千上万种芳香气味，还能让奶、蛋、肉、鱼等料理更加富有变化
食物与厨艺: 奶·蛋·肉·鱼-哈洛德·马基 (Harold McGee)
《食物与厨艺》系列丛书于1984年首度出版，被《时代》杂志誉为“小巨作！
人类是哺乳动物，也是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，第一口吃下的食物也母亲的乳汁，从人类生命初始的第一口食物谈起，畅谈乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食。奶、蛋、肉、鱼是大自然与厨房的奇妙相遇，为我们带来成长、满足，以及生命的无穷魅力......
香料漂流记-加里·保罗·纳卜汉(吕奕欣译)
作者跟随往来各地的香料商人和商队亲访了古四大商路：丝绸之路、乳香之路、香料之路、皇家大道，从乳香的采集地阿拉伯半岛的古老港口，前往中国泉州港、美国西南部的圣塔菲......
以时间为经线，以文化为纬线，在埃及石棺中，解读2300年前香料交易的铭文，从市场、图书馆、档案馆、博物馆内寻找有滋有味的历史......
够味儿!80道经典家常菜烹饪详解-罗生堂
妈妈的味道永远是游子内心最喜爱、挂念的那份思乡之情！
美食博主经典美味菜肴制作分享，全书选取80道备受好评的家常菜，涵盖原料、食材，菜品等处理步骤、图示、原理各相关细节，包含主菜、凉菜、主食等方方面面......
食菌记-柳开林
食菌记：识菌、拾菌、食菌的山林记忆｜内容简介...... 从云南到北京，二十年拾菌专业户的菌类笔记 在城市角落与山林，探寻人与自然的奇妙联结 “红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”普通人对菌子的认识或许只停留在菌子致幻的传说，但山林间那个奇妙的菌类世界，远比我们想
味道的颗粒：一部香料的文化史-凯特琳·彭齐穆格
味道的颗粒｜内容简介...... 为什么恋人和考生都喜爱迷迭香？黑胡椒和白胡椒来自同一种植物吗？芥末曾用来威慑敌对的君主，还用来对付吸血鬼？ 不只用于厨房，早期的传说，近代的历史，现代的研究，香料中的炼金术，带你一次读全。 这是一本关于我们与香料的书，发现、制作
